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第658章 正菜来喽!红烧鹿尾!


枣红马拉着的马车上,躺着一只体型硕大的动物,长着两根枝杈状的角,身上长着青色带白色斑点的毛,看上去煞是漂亮!

    “梅花鹿?”

    孙建平凑上前去,手抚摸着仍然温热的梅花鹿身体,问张子义,张子义笑着点点头,“你这不是要结婚了嘛,叔也没啥能耐,帮不上啥忙,就寻思着给你弄点野味,给你小子好好补补。”

    听闻这席话,孙建平非常感动,憨厚朴实的张叔从来不把自己的功劳挂在嘴边,只是默默的去奉献……

    “咦?”

    躺在车上的梅花鹿忽然全身抽搐了一下,顺着伤口汩汩往外冒血,张子义一皱眉,“眼瞅着不行了,赶紧的伱去拿个盆接鹿血……”

    “叔,别介……”

    孙建平看着眼前这只瞪大眼睛,顺着眼角往下淌眼泪,可怜巴巴看着自己的梅花鹿,忽然升起一丝恻隐之心。

    最后大锅里炖上大块的鹿肉,切成条的鹿排,锅边贴上一溜大饼子,咣当一下扣上锅盖,众人就眼巴巴的等着开饭了。

    “去去去滚犊子!”论斗嘴,张子义自然不是老曹的对手,他气呼呼白了老头一眼,一刀把鹿尾巴割下来,掂了掂重量,面露喜色,“这可是好东西,建平吃过烧鹿尾没?”

    “好吃不?”

    “来来来甭客气,坐!婶子你坐这!”李秀芝递给张齐氏一双筷子,张齐氏笑着接过来,先夹了块鹿血肠给小宝庆。

    唉!

    孙建平叹息一声,拔出腰间匕首,帮着张子义将梅花鹿的鹿皮剥下来,撒上盐,留着过阵子去羊毛厂的时候让工人们帮忙鞣制成型。

    “好吃吧!”

    “快了快了,等会开了锅,把这个鹿尾炒一炒就能吃了!”张齐氏笑着捏捏小馋猫圆润润红扑扑的小脸蛋,“你看你建平哥干啥呢?”

    李秀芝低头一看,喜出望外!

    谁也不如我哥好!

    知道我喜欢吃啥!

    “正菜来喽,红烧鹿尾!”

    老曹也乐了,“用得着那么费事么!这不现成的大儿……还知道孝敬他爹,给打梅花鹿吃……”

    “咋,这可是好东西,以前宫里皇上吃的!建平你尝尝!”

    小家伙一脸好奇。

    “这个东西叫做亮珠,放在炮仗里用的。”孙建平笑着捏捏小宝庆的小脸蛋,“宝庆你说,是山东老家好,还是这边好?”

    “建平看看这啥玩意!”张子义把鹿身上第二重要的东西,鹿鞭给割了下来,冲他晃了晃,孙建平脸一红,“这不就是……鞭?”

    一块块红红的鹿肉被切下来,摆放进大缸里,再用雪一层层掩盖起来,免得被风吹得风干了。

    “你们也都别愣着,赶紧吃,凉了就不好吃了,爸,三叔,你们还忙活啥呢,进屋吃饭了!”

    “来来来大家都尝尝!”

    小宝庆颠颠的跑到孙建平身边,踮起小脚,双手扒着炕沿,去看他手里弄的一颗颗小小的“药丸”。

    小家伙三口两口咽下肚,嘿嘿笑起来,张齐氏爱怜捏捏这个“老儿子”的小脸蛋,“小馋猫,再尝尝这个!”

    老张没想到自己豁出全身本事做出来的红烧鹿尾,大家伙竟然都不买账,有些急了,催促孙建平一把。

    “哈哈,你多余养活这玩意,想要鹿角,你等开春的,叔领你上山,咱们找鹿群……”张子义说着拔出匕首,对准这只梅花鹿的脖子,“这只不行,伤着肺了,看见没往外倒血沫子了,活不了了……秀芝拿个盆过来!”

    李秀芝像一个干练的总指挥一样分派众人,大家伙分头行动,看着一道道端上来的菜肴,小宝庆馋得直抹口水。

    “好吃!”

    看这颜色……

    “这边好!”小家伙不假思索,大声喊起来,“这边有肉吃,老家都没肉吃,顿顿吃糠团子,拉嗓子!”

    “我听说梅花鹿的鹿角挺贵的,要是能养鹿取角,拿去卖钱……”

    听完孙建平的评价后,老曹这才放了心,端起盘子,给每个人都分上一两块,叫大家都品尝品尝他老张的手艺!

    豆包溜溜跑进屋子,身后还跟着一个造得埋了咕汰的小家伙,小家伙扯掉手捂子,歪着小脑瓜看围坐在桌边吃饭的两家人,蹒跚跑到李秀芝身边,一把保住她的大腿,仰起小脸,“妈!”

    “嘿你还甭不信,吃了这玩意,保证让你老登老当益壮,明年和崔大屁股再生对双胞胎!”

    刺啦一声,外屋地腾起一团白罩罩的雾气,一股香味飘进屋子里,惹得大家伙都忍不住咽了口唾沫!

    “建平,放桌子吃饭,月娥你去隔壁把小钱叫过来,老儿子捡碗捡筷子!”

    “那太好了!”

    张子义擦了把汗,说实话红烧鹿尾这道菜,他只见师父做过两次,这还是他第一次亲手操刀烹制,怕搞砸了,白瞎了这好食材。

    “你想养着?”张子义蹲下来,手指按在被霰弹打出来的伤口上,疼得梅花鹿身子不住抽搐,他把一颗铅弹抠出来,擦了擦血迹放进羊皮大衣口袋里,“养这玩意干啥,拉不了车驾不了辕,还费粮食。”

    “这个还能救活么?”

    “辣!”孙建平又夹了一块塞进嘴里,“香,还有一点点糯糯的感觉,真好吃!”

    孙建平只听过这道菜的名字,素来无缘一见,没想到今天竟然有口福能够品尝一二!

    着实令他喜出望外!

    另一边李秀芝已经把锅里的水烧开了,张齐氏也领着一大家子人过来帮忙,洗洗涮涮,不一会张大厨便粉墨登场,撸起袖子,一顿煎炒烹炸,屋子里满是浓郁的香味!

    “娘,啥时候吃饭啊,都饿了!”馋嘴的小宝庆闻到外屋地飘进来的香气,直咽唾沫,仰起小脸问张齐氏。

    孙建平只好伸出筷子夹了一块,放进嘴里咀嚼两下,微微皱了下眉头。

    “等着,一会给你做个红烧鹿尾,也让你尝尝是啥味!”

    张子义端进来一盘色香味俱全的红烧鹿尾,往桌子正中间一放,大家伙看着那一块块色泽棕红,散发出浓郁香味的鹿尾,却都有些踟蹰,这个东西……

    孙建平使劲摇头。

    有点辣!

    “咋样?”老张同志紧张得脑门都冒了汗,拉着孙建平的手问道。

    唉!

    可怜的孩子!

    “来了!”

    噗嗤一刀,张子义直接切断了梅花鹿的气管,这头可怜的梅花鹿全身抽搐了几下,猩红色的血水顺着割开的大动脉哗啦啦流进下面的搪瓷盆里,被阳光一照,红剌剌的刺眼。

    一大家子围坐桌边,争争抢抢吃着这难得的山珍美味,孙建平给钱慧珺夹了块炒鹿心,换来钱大小姐一个飞眼。

    “对喽,不过你小伙年轻火力旺,现在用不上,老登给你了!”张子义哈哈一笑,把鹿鞭扔给老曹,老曹接过来,“你踏马一天天的扯犊子一个顶俩,我要这玩意啥用?”

    “哥哥这是什么啊?”

    爆炒鹿心、葱香煎鹿肝、清汤鹿肚、灌鹿血肠……

    这不是我“老儿子”嘛!

      大兴安岭的梅花鹿是青毛梅花鹿

    (本章完)


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