第173章 三套鸭

　　“会。”

　　“那好。今天我要做‘三套鸭’，外面饲养家禽的圈中有一只菜鸽，一只鸭子，还有一只家养的野鸭，你去把它们宰了，晚上炖着吃。”如果李轩不会他就叫节目组的人处理。

　　这些家禽都是今天早晨他们从菜市场买的，之所以不杀了再带回来，是因为做‘三套鸭’要新鲜食材，现在天气开始热起来，如果杀了冻在冰箱里，到晚上做时，味道就不那么纯正。

　　“黄老师，鸭血要吗？”李道问道。

　　“当然要！彭彭，你也去帮忙。”

　　“好。”彭玉唱说道。

　　随后李轩和彭玉唱拿着菜刀、一只筷子、一大瓶矿泉水、几个盛血的碗，走了出去。

　　这次并没有摄像机跟拍，因为拍了也没用，这种事情不会播出去。

　　两人来到饲养家禽的地方，李轩把鸭子捉出来让彭玉唱提着，然后去除它后脑下方颈部的毛发。

　　一刀下去，瞬间结束它的生命。

　　“你此生为鸭，注定就是盘中的食物，下辈子投个好胎吧！”李轩心中想道。

　　看着鲜活的生命在自己眼前结束，有些不忍，但吃的时候又会觉得很是美味，吃还想再吃。

　　或许这就是所谓的眼不见心不烦，或许这就是人的虚伪，也或许这就是人的同情心，对弱小的同情。

　　李轩心中想着，手上也没有停下，把鸭血放入碗中，然后倒入矿泉水，用筷子搅拌。

　　随后，他和彭玉唱把剩下的家养野鸭和鸽子处理掉，两人先把鸭血拿到厨房中，然后拿出大盆，提着开水开始烫毛。

　　鸭毛很难处理，不过蘑菇屋现在人多，力量也大，一人抓几根，没一会的功夫，三只家禽基本处理完毕，剩下的绒毛，他们没有用柴火烧，而是去村民家中要了一些干稻草。

　　要稻草烧除，鸭皮上会留有稻草的淡淡清香，烹饪出来也更加美味。

　　去除内脏后，李轩和彭玉唱把它们拿进厨房中。

　　黄雷笑着说道：“小轩，再交给你一项艰巨的任务，做‘三套鸭’需要把它们的骨头去掉，你刀工这么好，这个任务就交给你了。”

　　“啊！除去骨头？”两只鸭子他应该可以做到，但这鸽子这么小怎么弄？

　　“黄老师，鸽子要去骨头可能有点麻烦，我不能保证它的外表完好。”

　　“没事，我们自己吃，不用在意这些，把骨头去除就行了。”黄雷说道。

　　“好。”既然是只剔除骨头，不用在意外表的美观，那对李轩来说就没有问题。

　　把鸭子放在案板上，李轩拿着一把尖长的刀开始剔骨，这种事李轩也是第一次做，遵守的原则就是，尽量把骨头上的肉留下。

　　一番切割后，效果比预想要好点，不敢说‘庖丁解牛’，但起码最大的鸭子也就是‘三套鸭’最外面的鸭子皮没有切坏，保留了这道菜最基本的品相。

　　“小轩，你这刀工确实不错！后面的家养野鸭和鸽子不用这么麻烦，表皮切坏了也没事，把骨头踢出就好。”黄雷说道。

　　“好的，黄老师。”

　　家养野鸭和鸽子的个头一个比一个小，既然黄雷都这样说了，李轩就直接破开剔骨。

　　一番折腾之后，它们变成了无骨之肉。黄雷把鸽子放入家养野鸭的肚子中，并将切好的香菇和火腿放入一起家养野鸭的肚子里，然后再把家养野鸭放入更大的家鸭中，这样‘三套鸭’的主体就做完了。

　　黄雷先把鸭子作下锅出水处理，然后放入陶瓷炖锅中，加清水、干笋、黄酒、姜蒜等调料，用小火慢炖。

　　处理好主菜，黄雷继续在厨房中做其他的菜肴。

　　慢慢的天色逐渐暗淡下来，蘑菇屋灯光亮起，一道道美味的菜肴从厨房中端到凉亭的桌子上去。

　　前前后后，黄雷做了10多道菜，有荤有素，又甜又辣，当然最让人期待的还是主菜‘三套鸭’，这道菜是最复杂的一道菜，也是用时最久的一道菜。它已经在小灶上用小火炖了几个小时，它第一个下锅，却最后出锅。

　　“好了！可以了！”黄雷叫彭玉唱连个锅一起抬出去，“彭彭，小心点，别打翻了！你要是打翻了，今晚就把你炖了。”，

　　“黄老师，你这样说，我都不敢抬了！”彭玉唱一边抬锅，一边开玩笑的说道。

　　他抬的时候非常小心，一步一步的慢慢行走。

　　中途没有意外，他顺利把‘三套鸭’抬到了桌子上。这道菜在古代就有‘闻香下马，知味停车’的美誉，虽然黄雷在选材和做法上不是那么完美，但也算得上是一道美味佳肴。

　　菜品上完，开始晚宴。

　　凉亭中，何炯、黄雷举杯迎客，欢迎刘国良他们来蘑菇屋做客。双方相互客气一番，而后开始享用美食，众人很有默契，首先就盛一碗‘三套鸭’汤尝尝。

　　“这汤太好喝了！”福原爱喝着汤一脸享受的说道，其他人也不断发出类似的赞美。

　　黄雷虽然听惯了嘉宾夸赞他的手艺，但听到夸奖他的心里还是很高兴的。

　　李轩也尝了一碗，确实很好喝，’汤色清亮，香气四溢，味醇而至鲜，比之酒店大厨做的，也不逊色多少。

　　朦胧的月光下，凉风轻拂，众人坐在凉亭中，尽情的享用着美味的食物，时不时举杯畅饮，谈论着有趣的话题，时而平静，时而欢笑，他们暂且忘却烦恼，享受着轻松惬意的时刻。

　　随着时间的流逝，村寨中亮起的点点星光慢慢少去，周围的环境越发安静下来，听着田野间虫鸣蛙叫，吃饱喝足后的众人，摸着自己胀鼓鼓的肚子，舒服的半躺在椅子上。

　　当然，也有两人是例外，孙阳和武大劲还没有退役，得准守规则，有些不能吃。

　　看着美味而不得，他们很是嘴馋。

　　“你们就别看了，再看也不吃不着。”刘国良打趣的说道

　　何炯笑着安慰道：“没事，等你们退役了，再来蘑菇屋，再让黄老师做，到时保管你们吃个够。”

　　黄雷哈哈一笑，说道：“何老师，等他们退役，那时都《向往的生活》恐怕已经是第10季了！”

　　孙阳笑着打趣道：“黄老师，谢谢你的吉言！我也想那时在退役，这样就可以多拿几块金牌了。”

　　彭玉唱喝了二两，脑袋有些晕乎乎的，说道：“阳哥，支持你！多拿点金牌，把那些人按在地上摩擦，直到退役都拿不到冠军。”


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